A indicação “CONTÉM GLÚTEN” ou “NÃO CONTÉM GLÚTEN” nos rótulos não é apenas uma exigência legal. É uma informação essencial para proteger pessoas com doença celíaca e outras condições relacionadas ao consumo de glúten.

O glúten está presente em cereais como trigo, centeio, cevada e, em alguns casos, aveia. Além disso, a contaminação cruzada pode fazer com que alimentos naturalmente sem glúten passem a oferecer riscos ao consumidor.

Por isso, é fundamental que as indústrias e estabelecimentos de alimentos tenham atenção à:

✔️ Rotulagem correta e de fácil leitura

✔️ Controle da contaminação cruzada

✔️ Treinamento das equipes

✔️ Boas práticas de fabricação

✔️ Cumprimento da legislação vigente

Uma rotulagem clara demonstra compromisso com a segurança dos alimentos, a transparência e o respeito ao consumidor.