Muito bem, você recebeu seu fornecedor com todos os cuidados de higiene e distanciamento. Agora, o próximo ponto é: como higienizar alimentos da maneira apropriada e como guardá-los? Vamos lá!
Higienize tudo!
O cuidado com a higienização dos alimentos frescos, como frutas, verduras e legumes, é importante para a eliminação de possíveis impurezas, de microrganismos e parasitas que também podem estar presentes nesses alimentos.
Mesmo os alimentos embalados precisam de higienização, principalmente durante a pandemia, que exige cuidados redobrados. Então, sempre que a embalagem permitir, é bom lavá-las antes de guardar. Quando não for possível, faça a higienização externa.
Como higienizar alimentos?
A lavagem pode ser com água e detergente e a higienização com álcool 70% ou solução sanitária diluída. Lavar ou higienizar os produtos embalados antes de usar é fundamental, pois evita a contaminação do alimento que está sendo preparado.
A maioria dos alimentos de origem vegetal estragam com maior facilidade e, por isso, devem ser mantidos em local refrigerado. A orientação vale também para carnes, queijos, ovos, manteiga e preparações culinárias guardadas para a próxima refeição.
Já os alimentos não perecíveis, como arroz, milho, feijão, farinhas em geral, óleos, açúcar, sal, leite em pó e alguns tipos de frutas, verduras e legumes, devem ser armazenados em local seco e arejado, em temperatura ambiente e longe de raios solares.
Confira o passo a passo para higienizar frutas e verduras:
1 – Retire as partes da fruta ou verdura que não são próprias para consumo (se houver);
2 – Lave em água corrente! Para o caso de folhagens, lave uma folha de cada vez;
3 – Coloque a solução de cloro na água e deixe as frutas e verduras de molho por 15 minutos (com tempo de diluição seguindo o rótulo do fabricante);
4 – Em seguida, enxágue tudo com água potável;
5 – Por fim, faça a secagem das frutas e verduras!
Como preparar a solução clorada?
Água sanitária (sem alvejante e perfume) com 1% de hipoclorito de sódio ou hipoclorito de sódio a 1%: utilize 2 colheres de sopa para cada litro de água. (Consulte as orientações do fabricante).
Água sanitária (sem alvejante e perfume) com 2.5% de hipoclorito de sódio ou hipoclorito de sódio a 2.5%: utilize 1 colher de sopa para cada litro de água. (Consulte as orientações do fabricante).
E mais: você já está oferecendo delivery? Então acesse nosso post e saiba como melhorar seu serviço de entrega.
Fontes de pesquisa:
